Übersetzte Zusammenfassung
Quelle: CNN Türk – Top News
Übersetzt aus TR
Praktisches und leckeres Güllaç-Rezept für zu Hause
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Güllaç ist ein Dessert, das seinen Ursprung in der osmanischen kulinarischen Tradition hat und heute am stärksten mit Türkiye identifiziert wird. Aus historischen Quellen geht hervor, dass Güllac zu den Palastdesserts gehörte, die durch Erweichen der aus Stärke gewonnenen dünnen Blätter mit Milch zubereitet wurden. Dieses Rezept ist durch den Übergang von der Palastküche zur öffentlichen Küche einfacher geworden.
Originalartikel
Originaltitel:
Evde pratik ve nefis güllaç tarifi
Originalzusammenfassung:
Güllaç, kökeni Osmanlı mutfak geleneğine dayanan ve günümüzde en güçlü biçimde Türkiye ile özdeşleşmiş bir tatlıdır. Tarihsel kaynaklarda güllacın, nişastadan elde edilen ince yaprakların sütle yumuşatılmasıyla hazırlanan saray tatlıları arasında yer aldığı görülür. Bu tarif, saray mutfağından halk mutfağına geçerek daha sade bir hâl almıştır.