Der Favorit unter den Iftar-Tischen: Paradiesschlamm
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Paradiesschlamm, der nur in Kilis vorkommt und 2017 ein Zertifikat mit geografischer Angabe erhielt, enthält rohes Kadayıf, geklärte Butter, Kristallzucker, Erdnüsse, Clotted Cream, pulverisiert Zucker, Zimt und Es wird mit Sorbet zubereitet.
Das Dessert, zubereitet mit der perfekten Harmonie von Kadayıf, Zucker und Erdnüssen, war die Wahl derjenigen, die einen leichten Geschmack suchten, besonders nach dem Iftar.
SEIN URSPRÜNGLICHER NAME WAR CREAMED CRUSHED KUNEFE
Der Dessertmeister der dritten Generation, Uğur Bekan, der erklärte, dass er den Beruf seines Großvaters fortsetzt, sagte: „Ich arbeite in der dritten Generation. Der ursprüngliche Name von Paradiesschlamm war cremig gebrochenes Kunefe. Zur Zeit meines Vaters sagte ein Kunde von uns: ‚Lass uns Erdnüsse hinzufügen, es ist wie Paradiesschlamm.‘
Originalartikel
Kilis'e özgü ve 2017 yılında coğrafi işaret belgesi alan cennet çamuru, çiğ kadayıf, sade yağ, toz şeker, fıstık, kaymak, pudra şekeri, tarçın ve şerbetle hazırlanıyor.
Kadayıf, şeker ve fıstığın mükemmel uyumuyla yapılan tatlı, özellikle iftar sonrası hafif bir lezzet arayanların tercihi oldu.
ASIL ADI KAYMAKLI KIRMA KÜNEFEYDİ
Dede mesleğini sürdürdüğünü belirten üçüncü kuşak tatlı ustası Uğur Bekan, "Ben üçüncü kuşak olarak çalışıyorum. Cennet çamurunun asıl adı kaymaklı kırma künefeydi. Babamın döneminde bir müşterimizin ‘Fıstık katalım, cennet çamuru gibi olmuş' demesiyle bu isimle anılmaya b